Lulú Taco Bar
¡Bienvenidos a un nuevo concepto de gastronomía mexicana de mercado en Madrid! Abrimos el telón para presentar la cocina de Lulú: auténticamente mexicana, con un toque de fusión y  frescura de temporada. Todo en un escenario cosmopolita y divertido.

El arte culinario de Lulú Taco Bar se distingue por el bajo consumo de aceite y la utilización de productos frescos de calidad, que le dan un sabor casero y genuino a platillos tradicionales y contemporáneos.

La ambientación de Lulú Taco Bar se aleja de la iconografía y los clichés habituales que abundan en las cadenas de comida mexicana en Europa. Los distintos espacios combinan el mestizaje colonial de México -con destellos cobrizos y guiños artesanales- con la iluminación de Oriente Medio.

Horarios: Lulú Taco Bar abre sus puertas todas las noches a partir de las 20:30 y cierra a las 2 am de martes a domigo.
Lunes cerrado.
Reservas: por teléfono a partir de las 20 Hrs. en el 91 522 5401.

Propuestas gastronómicas
Entre los platillos destacados del menú tradicional de Lulú Taco Bar se encuentra el Pastel Azteca con Huitlacoche, una tarta hecha con capas de tortilla de maíz, pollo y el hongo negro de la mazorca considerado como un manjar por aztecas antiguos y contemporáneos. La maestría lograda en el manejo de condimentos como el axiote, las hierbas como cilantro y epazote, y las salsas sofisticadas es evidente en especialidades como el popular Burrito Especial, el Coctel Acapulco (encevichado de gamba) o en los tacos de lengua, de mole o de pastor.

Además de los clásicos guisos de carne roja y pollo como pueden ser el picadillo y la tinga, Lulú Taco Bar también apuesta por opciones vegetarianas como los tacos de flor de calabaza con queso, champiñón con epazote, nopal (o cactus) con queso, o el hummus (pasta árabe hecha a base de garbanzo) a la mexicana. La cocina de Lulú también ha perfeccionado un pastel azteca vegetariano, hecho a base de berenjena.

Fuera de menú
Para romper la rutina y sorprender al paladar, todos los viernes se presenta el Atelier Culinario de Lulú Taco Bar, “un ejercicio de alquimia gastronómica donde los sabores tradicionales de México se fusionan con la cocina contemporánea,” comenta Pepe Ponce, uno de los artífices de Lulú y diseñador de su propuesta gastronómica. El Atelier Culinario ofrece novedades fuera de menú y enfatiza la degustación de salsas y tequilas. Asimismo, Lulú abre los domingos a partir de las 13:00 para presentar el brunch Amansa-Locos, una contribución que añade colorido a la oferta de almuerzos dominicales madrileños. Ya sea en plan familiar o para curar la resaca, el brunch está diseñado para cerrar la semana con broche de oro.

Laboratorio de cocteles
Para regar el cactus, Lulú Taco Bar cuenta con una de las más extensas selecciones de tequilas y mezcales de Europa. El Laboratorio de Cocteles de Lulú tiene a disposición de sus clientes tequilas 100% agave y mezcales artesanales, tanto blancos como añejos. La calidad premium de las bebidas mexicanas de Lulú se centra en la denominación 100% agave, cuya penca estimula las papilas gustativas y el ímpetu festivo. Lulú Taco Bar ha diseñado una extensa variedad de cocteles y bebidas. Destacan las Amapolas – un atractivo frappé helado de mezcal que combina las frutas de temporada con la intensidad del sabor ahumado del mezcal de gusano. La tradicional Margarita, el coctel mexicano por excelencia, es también una de las bebidas más populares de Lulú Taco Bar: elaborada a base de tequila. "La receta del Margarita es básica y tradicional, la clave es la calidad de los ingredientes: 100% naturales y tequila 100% agave," comenta Pepe Ponce, el químico detrás del Laboratorio de Cocteles de Lulú Taco Bar.

El manual de Lulú para comer tacos, por el Maestro Jorge Aviña (PDF)